Falls Sie sich länger in Russland aufhalten wollen, müssen Sie selbst für sich kochen. Das heißt, Sie müssen sich früher oder später auf den Markt begeben. Welche Produkte sind hier am besten für den Verzehr geeignet? Vor allem die frischen. Alle Milcherzeugnisse, Obst und Gemüse sind hier von viel besserer Qualität als im Laden. Mit Fleisch muss man auf dem Markt vorsichtig sein und bei dem Verkäufer immer nach einem Gesundheitszertifikat fragen. Nach der Tragödie von 1986 in Cernobyl sollte man sich auch genau über die Herkunft der Produkte informieren. Auf den russischen Märkten wird oft und gern geschummelt: falsch gewogen (die Waage wird verstellt oder die dazu gehörigen Gewichte "umgebastelt"); die einen Waren gezeigt, andere dafür in die Tüten gelegt; die Preise für Nicht-Muttersprachler werden erhöht u.s.w. Das heißt immer aufpassen: eine eigene Handwaage mitnehmen und sofort nachwiegen; schauen, was der Verkäufer in die Tasche gelegt hat; zuhören, wenn die Einheimischen mit den Verkäufern um die Preise "feilschen". Und vor allem bei den russischen Bauern einkaufen, da die "Südländer" (vor allem die Aserbajdschaner) niemals die Produkte selbst erzeugt haben - diese wurden für ein paar Cent bei den Bauern gekauft oder im Großhandel erstanden.