Betreff:: Заварные пирожные, russische Kekse

Gefragt von Dibeel am 10.10.2009 13:56

Hi Leute,
als ich Russland war, hab ich im Supermarkt so geile Kekse gekauft. Mir wurde später gesagt, die nennt man "Заварные пирожные". War dann in Deutschland in nem russischen Supermarkt um die Dinger zu kaufen, bin aber nicht fündig geworden. Habt ihr ne Ahnung, wie das übersetzt sich nennt und kennt ihr vllt Rezepte auf Deutsch oder Englisch?
Danke schon mal im voraus.

<<< Zurück zu allen Nachrichten

Geschrieben von  Margot am 10.10.2009 

Im Deutschen, wohl Eclairs???

Заварные пирожные (эклеры)
Ингредиенты
масло сливочное 500 гр.
мука 1 стакан+1 ст. ложка
яйца 7-8 штук
сахар 1 стакан
молоко 300 мл.

Метод приготовления
Для приготовления теста для заварных пирожных влейте в кастрюлю стакан воды, добавьте 100-125 гр. слив. масла, 1/4 чайн. ложки соли и поставьте на огонь. Как только вода закипит, всыпьте сразу всю муку ( 1 стакан), размешайте и проварите 2-3 минуты, помешивая.

Затем снимите с огня и прибавьте по одному 4 - 5 яиц, тщательно размешивая, как только тесто начнет тянуться, прекратите прибавление яиц. Тесто разделите в виде булочек (полная чайная ложка), выкладывая их на лист, покрытый бумагой для выпекания, на расстоянии 4 см. друг от друга.

Поставьте в нагретую духовку! выпекайте 15-20 минут при 200 гр., затем убавьте жар до 160 и еще примерно 15 минут готовьте. Охлажденные булочки надрежьте с одной стороны и наполните кремом.

Крем для заварных пирожных (эклеров). Три яйца разотрите с 1 стаканом сахара, добавьте ванилин и столовую ложку муки. 300 гр. молока закипятите и вливайте тонкой струйкой яичную смесь, помешивая венчиком, на медленном огне, пока не загустеет, затем охладить. 300 - 400 гр. слив. масла добавьте в крем. Поставьте в холодильник. Получается примерно 30 штук заварных пирожных (эклеров).

<<< Zurück zu allen Nachrichten

Geschrieben von  Dibeel am 14.10.2009 

Danke, Margot :)

<<< Zurück zu allen Nachrichten

Schreiben Sie Ihre Antwort oder Kommentare hier:

Betonte Silben können Sie mit { } zeigen. Die Buchstaben zwischen { } werden rot und fett dargestellt. priw{je}t -> priwjet

Name:
Email:
Ihre Kommentare
Bitte tragen Sie die Summe ein:    1+9=  
 
 


Zurück zu allen Nachrichten Neue Frage erstellen